增强肠道功能、有利于粪便排出
多数纤维素具有促进肠蠕动和吸水膨胀的特性,可使肠道平滑肌保持健康和张力,还可使粪便软化
控制体重和减肥
膳食纤维不能被人体吸收,但可以减缓食物由胃进入肠道的速度和吸水作用,增加饱腹感,从而减少能量摄入
膳食纤维摄入过多,可使膳食产生的能量减少,一般中等摄入水平,可使能量减少5%
可降低血糖水平,低血胆固醇水平
膳食纤维可以减少小肠对糖的吸收
可调节肠道菌群,促进益生菌的生长--(益生元)
具有预防肠癌发生
膳食纤维可以肠道内容物的体积和排泄速度,有利于有害物质(包括致癌物)的排出